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    全自動咖啡機領導品牌,暢銷全球37個國家
    咖啡豆
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    給你10條購買咖啡豆的經驗!

    Jun 22, 2020

           如果你要在家里喝咖啡,那買咖啡是必不可少的。如果你沒有太多喝咖啡的經驗,那么在購買咖啡時可能會感到非常困惑。就像我們購買其他商品時一樣,我們需要掌握一些通用原則,以便購買合適的咖啡。原則之一是,你需要了解和理解有關咖啡包裝的基本但非常重要的信息。以下是購買咖啡時我們要了解的10件事:

           1. 產品名稱(咖啡名稱)
           產品名稱是同一品牌的不同咖啡系列的名稱,通常顯示該咖啡系列最突出的特征。
           例如:
           “時尚”,“傳統”,“摩卡”都是高地的咖啡,但是“傳統”是準備在高地出售的咖啡,“摩卡”是阿拉比卡咖啡的比例(約35%)。

           2. 國家/地區/種植地址
           在世界各地銷售的咖啡類型通常在包裝上印有此信息。它不僅描述了商品的來源,而且還顯示了咖啡的特定特征。有幾個主要的和世界著名的咖啡種植區,例如:巴西,埃塞俄比亞,危地馬拉,越南等… 每個地區的咖啡都具有非常獨特的風味。
           在某些情況下,此信息將被更詳細地記錄。著名的埃塞俄比亞產區的例子是伊爾加切夫(Yirgacheffe),哈拉爾(Harrar)和西達摩(Sidamo)?;蛟侥系年憳騆ac Duong。

           3. 海拔/高度
           有關咖啡種植區高度的信息還指示飲用時的味道。例如,隨著阿拉比卡咖啡的長高(海拔1500米以上),酸味就會變得更加豐富多樣。低于1300m的海拔通常具有像堅果(Nutty)這樣的簡單味道。

           4. 風味/ 香味

           此信息通常印在裝有特色咖啡的包裝上因為這種類型通常具有豐富的風味,但是請注意每個人感知氣味的能力是不同的,因此此信息也是相對的。你應該直接體驗才能感受到最準確的風味。
           例如:
           埃塞俄比亞的咖啡的特征是柑橘味,有花香。
           越南咖啡的特征是有堅果味,巧克力味。

           5. 種子/種類
           主要有2個類別:阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。大多數用戶都熟悉這兩種類型的名稱。阿拉比卡咖啡通常比羅布斯塔咖啡酸和少苦,阿拉比卡咖啡的味道也比較豐富多樣。
           種子更詳細的消息如 Typica, Bourbon, Catuai, Pacamara.
           在咖啡品種中,人們還提到“單一產地”這一概念,這意味著在咖啡包裝中只有一種類型。 “混合”或“混合”表示咖啡包裝中包含多種混合在一起的咖啡。
           此外,從世界咖啡的角度,“單一產地”也被稱為代表種子,耕地,一個農場,一家咖啡合作社。例如,越南K'ho村的咖啡可以稱為“單一產地”,因為這里的咖啡具有其他地方所沒有的特色。

           6.烘焙級別
           與烘焙程度有關。輕度烘焙意味著咖啡將變酸且更少苦味。如果深度烘焙,咖啡不會變酸和苦。由于顧客的口味,越南咖啡館中流行的出售咖啡種類大多被深度烘焙。并且在越南用戶的心中,咖啡一定是苦的,不苦就不是咖啡。
           除了輕度烘焙,深度烘焙外,人們還可以在這兩個級別之間進行許多烘焙,例如中度烘焙和全烘焙。

           7.過程類型
           有不同的過程類型如:Honey, Pulp Natural, semi-washed, wet hulling。相同類型的咖啡但制備不同的咖啡將產生完全不同的風味。
           預處理(自然)是將收獲后的咖啡洗凈并除去雜質,然后直接在陽光下攤開晾干。
           濕法預處理(洗滌/濕法)是指咖啡處理過程,包括以下步驟:
           1).剝去果皮。
           2).浸泡使黏液發酵然后溶解。
           3).最后晾干以獲得咖啡。
           這種方法在專門種植中美洲,南美洲或東非的高質量阿拉比卡咖啡品種的國家中很普遍。
           初步處理通常會使咖啡較稠,酸度降低。同時,針對各種酸味的濕法預處理以及飲用時將“干凈”。

           8.混合
           用于沖泡或倒入或濃縮咖啡的咖啡。而且這種類型的階段通常對應于烘焙信息。

           9.包裝日期
           這是你需要密切注意的信息,并且應根據原則選擇盡可能新的咖啡,咖啡越新越好。但是太新也不好,因為咖啡還含有        氣體會影響飲用時的味道。二氧化碳會在舌頭上誘發味覺細胞,這將大大降低你喝咖啡的體驗。為了更容易理解,就像喝碳酸飲料一樣。飲料中的氣體會使細胞麻木,減少味蕾,如果你吃油膩的食物,則可以減少疲勞。
           烘焙7-10天后的咖啡將適合濃咖啡,因為有足夠的時間使咖啡散發出濃郁的風味。

           10.故事

           地理,花園,土壤,堅果,氣候,準備工作的故事,有時還包含有關你喜歡的咖啡的有趣故事。

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